Яблочное варенье с корицей: рецепт

Вот несколько практических рекомендаций:

1. Осмотреть фрукт. Подгнившие пятна на поверхности, мягкость плода говорят о том, что яблоко пролежало на полке минимум несколько недель, поэтому от его покупки лучше отказаться.
2. Искать порезы. Нередко на плодах остаются небольшие рубцы, из-за которых мякоть начинает темнеть. Если порез небольшой, то, скорее всего, продукт еще не испорчен.
3. Обратить внимание на цвет. Спелые плоды имеют насыщенный красный оттенок. Зеленый цвет указывает на недостаточную зрелость. В качестве исключения назовем сорта Гренни Смит и Голден. Если с одной стороны фрукта преобладает красный оттенок, а с другой зеленый, значит, он созревал неравномерно.
4. Определить запах. Свежий фрукт всегда пахнет вкусно, а неприятный аромат гнили или плесени – признак того, что плод старый.
5. Проверить твердость. Для этого нужно в руке слегка надавить на поверхность. Фрукт обязательно должен быть твердым на ощупь со всех сторон.

Приготавливать нужно так:

1. Разрезать яблоки на дольки, убрав сердцевину.
2. Взять кастрюлю с глубоким дном и выложить в нее яблочную нарезку. Посыпать сахарный песок и корицу. Оставить на ночь. За это время фрукты должны дать сок. Встряхнуть кастрюлю несколько раз. Так сахар быстрее раствориться. Также это позволит варенью с дольками не пригореть в дальнейшем.
3. По истечении времени аккуратно перемешаться фруктовую массу, чтобы она не превратилась в густую кашу.
4. Кастрюлю поставить на плиту, довести до сильного кипения и продолжить готовку еще 5 минут. Затем яблоки необходимо остудить и повторить процедуру еще 4 раза.
5. Если консистенция получилась жидкой, необходимо шумовкой извлечь яблоки. Продолжить варить сироп 7 минут. Как только он загустел, добавить извлеченные яблоки. Продолжить кипячение на протяжении 5 минут.
6. Подготовить стерилизованные банки, залить в них варенье и крышками закатать.

Этапы готовки:

1. Разрезать яблоки на дольки средних размеров, удалив сердцевину. В глубокую емкость слоями выложить кусочки и добавить сахар. Оставить заготовку на ночь. За это время должен появиться густой сироп.
2. Поставить варенье на огонь. Варить необходимо 3 раза по 20 минут, давая перерывы, чтобы остыть. В последнем заходе добавить палочку корицы и лимонной кислоты. Тщательно перемешать.
3. В заготовленные банки разлить варенье в горячем состоянии. Закрутить крышки и перевернуть. На 12 часов накрыть банки теплым полотенцем.

Как правильно готовить:

1. Взять имбирь и мелко натереть на терке, затем отжать влагу. Так получится имбирный сок.
2. В кастрюлю добавить воду, яблочный, имбирный и лимонный сок. Прокипятить.
3. Добавить клюкву и дождаться момента, когда она начнет лопаться.
4. В смесь нарезать яблоки, положить апельсиновую цедру, корицу и сахар. Продолжать варку в течение 1,5 часа.
5. Как только сироп загустеет, а яблоки станут мягкими, разлить варенье по банкам и крышками закатать.

Готовка:

1. Каждое яблоко разрезать на 7-9 частей, удалив сердцевину.
2. Яблочные дольки выложить в кастрюлю слоями и посыпать сахаром. Оставить заготовку на ночь настаиваться.
3. Утром поставить кастрюлю на слабый огонь. Через 20 минут остудить яблочный десерт и повторить процедуру еще 2 раза. На последнем заходе добавить лимонную кислоту, ваниль и палочку корицы.
4. Готовое варенье разлить по банкам и закатать крышками.

Чтобы приготовить варенье, нужно сделать следующее:

1. Взять лимон и срезать с него кожуру. Измельчить тонкой соломкой.
2. Яблоки нарезать небольшими кусочками и удалить сердцевину.
3. В глубокую кастрюлю добавить дольки и цедру лимона, тщательно посыпая их сахаром.
4. Заготовку поставить на медленный огонь. Кипятить до образования сиропа. Затем увеличить огонь и прокипятить несколько минут. Затем снять кастрюлю с плиты и оставить остывать на ночь.
5. Утром продолжить кипячение на протяжении 15 минут. Как только варенье загустеет, добавить корицу и грецкие орехи. Пару минут прокипятить заготовку.
6. Готовое блюдо разлить по литровым банкам и закатать крышками. Перевернуть и оставить остывать.

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю нарезать яблоки на небольшие кусочки и посыпать сахарным песком. Поставить заготовку в прохладное место на день.
2. Через день поставить кастрюлю вариться на 20 минут. Затем дать время остыть.
3. Выжать сок из спелых апельсинов и добавить вместе с мякотью в варенье. Продолжать варку в течение 20 минут и снова остудить. В процессе должен появиться янтарный цвет.
4. В третьем заходе добавить корицу и аккуратно перемешать. Варить на протяжении 3-5 минут.
5. Подготовить банки, разлить яблочный десерт и закатать крышками.

Описание процесса:

1. В глубокую кастрюлю нарезать мелко яблоки, добавить косточки апельсинов, палочки корицы, гвоздику, сидр, апельсиновый сок и залить водой.
2. Поставить заготовку на огонь и прокипятить на тихом огне в течение часа. Затем слегка остудить.
3. Готовую массу выложить в марлю из нескольких слоев и подвесить ее над миской на ночь.
4. Яблочный сок перелить в кастрюлю, добавив сахарный песок. Готовить на слабом огне, тщательно помешивая. Масса должна постепенно раствориться. Затем довести до кипения в течение 10 минут.
5. Убрать кастрюлю с плиты и перелить сироп в банки. Яблочный джем плотно закрыть крышкой и остудить.

Чтобы десерт получился по-настоящему вкусным необходимо учитывать хитрости его приготовления:

1. Чтобы варенье получилось однородным, плоды должны быть одинаковой твердости.
2. Варить лакомство нужно в нержавеющей посуде.
3. Варенье готовится в несколько подходов с одинаковым интервалом времени на небольшом огне.
4. Если готовить по рецепт с фото, то можно наглядно увидеть, как именно должно выглядеть готовое лакомство.
5. В процессе аккуратно перемешивать дольки фрукта, чтобы не повредить их целостность.
6. Добавлять достаточное количество сахара, чтобы варенье не прокисло.
7. Блюдо нельзя переваривать, иначе оно станет слишком густым и темным.
8. Лакомство рекомендуется хранить в холодильнике или подвале в течение 12 месяцев.