Айва: рецепты приготовления на зиму без варки

Последовательность действий:

1. Тщательно помойте плоды, удалите пятна, вмятины и семена. Разрежьте на кусочки необходимого размера.
2. Выберите емкость нужного размера.
3. Насыпьте в нее слой фруктов, затем сахар.
4. Засыпанный сахаром фрукт для образования сиропа оставьте на сутки.
5. Перед варкой залейте плоды водой и начинайте варить.
6. Варка варенья состоит из нескольких процедур. Доводите кастрюлю с содержимым до закипания на среднем огне, часто помешивая, и кипятите 5-10 минут. После этого следует дождаться полного остывания. Затем – вновь вскипятить варение и снова остудить его. Повторять придется несколько раз, до того момента, как заготовка приобретет цвет янтаря с розоватым оттенком.

Способ приготовления:

1. Порезать плоды на дольки, удалите семена.
2. Подобрать кастрюлю подходящего размера.
3. Насыпьте в кастрюлю слой долек, затем засыпьте его сахаром, опять фруктовые дольки, засыпьте сахаром и т. д.
4. Порежьте лимон вместе с кожурой, предварительно помыв его, на небольшие кусочки и добавьте к массе.
5. Накройте крышкой и поставьте в холодильник (на балкон) на 24 часа. В течение этого времени будет образовываться сладкий ароматный сироп.
6. Доведите до кипения на медленном огне, часто помешивая, и кипятите, пока дольки айвы не станут прозрачными.

Чтобы приготовить такой джем, нужно выполнить такие действия:

1. Разрежьте фрукты, удалите семена. Порежьте на подходящие дольки.
2. Насыпьте в кастрюлю дольки, добавьте сок лимона.
3. Доведите до кипения сахарный сироп в отдельной емкости.
4. Залейте сиропом плоды с лимоном. Доведите до кипения и варите 5-10 минут.
5. Охладите варенье.
6. Повторите процедуру кипения-охлаждения 2 раза.
7. На дно стерилизованных банок для варенья положите по 2-3 веточки свежего тимьяна.
8. Доведите варенье до кипения, добавьте мед.
9. Кипящее варенье разложите по подготовленным банкам и закройте их.
10. Переверните банки и охладите.

Вариться сок должен так:

1. Фрукт помойте, очистите от повреждений.
2. Измельчите в мясорубке или в комбайне.
3. Полученную массу отожмите.
4. Сок после отжима доведите до кипения в эмалированной посуде.
5. Горячий сок профильтруйте через марлю, сложенную в несколько раз.
6. Полученный после фильтрации напиток доведите до кипения, и кипятите около 1 часа.
7. Добавьте сахар по вкусу.
8. Залейте кипящий сок в стерилизованные банки и закатайте. Остудите.

Заготавливать лакомство нужно так:

1. Помойте и разрежьте фрукт. Кожицу и семена не удаляйте. Семена содержат пектины, обладающие желирующими свойствами.
2. Нарезанные дольки положите в кастрюлю и варите на медленном огне до мягкости.
3. Процедите через сито, не протирайте.
4. В полученное желе добавьте сахар и варите на медленном огне, часто помешивая.
5. Желе готово, как только оно начинает густеть.
6. Разлейте желе горячим по стерилизованным банкам и закатайте.

Готовка:

1. Помойте и разрежьте плоды. Кожицу не удаляйте.
2. Вскипятите воду, добавьте сахар и помешайте до его полного растворения.
3. Добавьте в кипящий сироп дольки и варите их около 10 минут на медленном огне.
4. Разложите проваренные фрукты по стерилизованным банкам. Залейте кипящим сиропом до самого верха.
5. Закатайте. Переверните банки.
6. Закутайте закрытые емкости до полного остывания.

Процесс приготовления:

1. Помойте и разрежьте айву на дольки толщиной меньше сантиметра. Кожицу не удаляйте.
2. Вскипятите воду, добавьте сок лимона и готовые дольки.
3. Оставьте айву в кипящей воде до полного ее остывания с плотно закрытой крышкой кастрюли.
4. Поместите дольки
5. на поддон электросушилки. Сушите их при стандартном режиме.
6. Высушенную айву хранит в полотняных мешочках, желательно в холодильнике.

Готовить следует так:

1. Помойте и разрежьте айву, удалите семена. Кожицу не удаляйте.
2. Вскипятите воду, добавьте сахар.
3. Нарезанные дольки опустите в кипящий сироп и перемешайте, чтобы все дольки были в сиропе.
4. Оставьте плоды в сиропе до полного остывания.
5. Кастрюлю с айвой доведите до кипения. Варите около 10 минут.
6. Повторить процедуру кипячения – остывания 4 раза, до прозрачности долек айвы.
7. Выложите айву на сито, чтобы сироп стек.
8. Переложите дольки на лист или противень и оставьте для высыхания на солнце или в духовке на медленном огне.
9. Посыпьте цукаты сахаром или сахарной пудрой, чтобы они не склеивались между собой.
10. Разложите их по банкам и закройте крышками.

Как правильно готовить:

1. Подготовить фрукты, промыть и удалить сердцевину, кожицу. Нарезать некрупными дольками.
2. Залить заготовку холодной водой на 7 минут, затем – горячей. Пробланшировать 8 минут.
3. Сцедить жидкость, после чего – переместить дольки в заранее подготовленные простерилизованные банки.
4. Сцеженную жидкость прокипятить, залить ею плоды (до плечиков банки).
5. Накрыть емкость крышками и поместить в кастрюлю с кипящей водой для стерилизации (если баночки 0,5 литра, будет достаточно 11 минут, если 1 литр – 20 минут).
6. Закатать емкости, перевернуть и остудить.

В заключении предлагаем познакомиться с некоторыми хитростями, которые помогут сделать любую заготовку еще вкуснее:

1. Оригинальное варенье получится, если совместить главный компонент с ягодами клюквы. Кроме того, оно еще и очень полезное!
2. Вместо долек лимона можно использовать лимонную кислоту.
3. Уникальные плоды можно тушить вместе с курицей, уткой или свининой, получится очень оригинальное блюдо, готовое украсить собой любое застолье.
4. Для работы следует использовать исключительно эмалированную посуду, в этом случае при взаимодействии с плодами металл не даст нежелательной реакции.
5. Если фрукты поместить в холодную воду, они не потемнеют.
6. В процессе кулинарной обработки обязательно снимать пенку.
7. Четко придерживайтесь указанного времени взаимодействия составляющих с огнем, если передержать – фрукты утратят свой вкус.