Апельсиновое варенье с кожурой: рецепт

При покупке следует обращать внимание на такие параметры:

1. Масса фрукта. По весу апельсина можно определить его вкусовые качества. Тяжелые плоды говорят о наличии большого количества сока, следовательно, такой фрукт окажется зрелым.
2. Запах. Спелые плоды всегда обладают приятным ароматом.
3. Цвет. Сладкие апельсины имеют яркую оранжевую окраску, которая равномерно покрывает весь плод.
4. Структура. Она должна быть ровной, твердой и без изъянов.

Этапы варки:

1. Вымыть фрукты и разрезать каждый на 4 части. Кожуру снять. Оставить пару неочищенных апельсинов и снять с них цедру в виде тонкой соломки. Это необходимо сделать осторожно, чтобы не оставалось белой части.
2. Нарезать плоды на средние кусочки и удалить косточки. Нарезанную заготовку смешать с цедрой и поместить в кастрюлю. Добавить специй и сахарный песок. От последнего напрямую зависит густота варенья.
3. Оставить фруктовую массу на 2 часа. За это время апельсины должны пустить сок, после чего необходимо перемешать все ингредиенты деревянной ложкой.
4. Кастрюлю поставить на плиту и довести до состояния кипения. На это потребуется несколько минут, после чего оставить заготовку настаиваться на ночь.
5. Выбранные орехи замочить в холодной воде на 7-9 часов, затем промыть и добавить во фруктовую массу. Прокипятить пару минут, аккуратно помешивая деревянной ложкой. Так апельсиновые дольки не повредятся. Снова оставить настаиваться на ночь.
6. В последний этап необходимо прокипятить в течение 7 минут и удалить все лишние специи.
7. Подготовить банки, и крышками закатать варенье из апельсиновых корок.

Варить варенье нужно следующим образом:

1. Обдать кипятком лимоны и апельсины и тщательно промыть водой. Это позволить убрать воск, которым обычно покрывают плоды. Нарезать апельсины на небольшие дольки и удалить белую пленку.
2. Аккуратно снять с фрукта цедру в виде мелкой соломки. Необходимо срезать только оранжевый слой.
3. Взять глубокую кастрюлю и поместить в нее цитрусовую заготовку. Довести до состояния кипения.
4. Взять лимон и нарезать на кусочки средней длины. Добавить в закипающее варенье.
5. Очистить яблоки от кожуры и порезать на небольшие кубики. Добавить в кастрюлю.
6. Посыпать немного молотой гвоздики и продолжить варку на среднем огне на протяжении 30 минут. За данный промежуток времени плоды превратятся во фруктовое пюре однородной консистенции.
7. Мелкими кубиками нарезать очищенный имбирь и отправить в кастрюлю. Довести до состояния кипения и снять с плиты.
8. Закатать в банки и убрать для хранения.

Описание процесса приготовления:

1. Очистить апельсины и нарезать на небольшие кубики.
2. Взять тыкву, избавиться от кожицы, внутренних волокон и семечек.
3. Залить кипятком курагу, дождаться пока она остынет, измельчить.
4. Взять глубокую миску и смешать в ней сахарный песок, тыквенное масло и воду.
5. Подготовленные ингредиенты переместить в кастрюлю и довести до кипения. На это потребуется 10-15 минут, после чего фруктовую массу необходимо остудить. Повторить процедуру еще 2 раза.
6. Готовое варенье разлить по банкам и крышками закатать.

Готовка заключается в выполнении таких этапов:

1. Очистить апельсины от кожуры. На каждой дольке сделать небольшой надрез, для того чтобы в дальнейшем добавить туда сахар и положить по ягодке винограда.
2. Подготовить толстую сковороду и выложить не нее заготовку. Сверху засыпать сахаром и начать готовку на тихом огне. Как только появится апельсиновый сок, положить виноградные ягоды в дольки. Слегка передвигать фрукты деревянной ложкой. Продолжать приготовление еще 15 минут.
3. После варки отсудить варенье и повторить процедуру еще раз. Готовое блюдо разложить по банкам и крышками закатать.

Приготовление лакомства:

1. На полчаса залить апельсины горячей водой. Затем очистить их от кожуры и разделить на дольки, убрав косточки и пленку. Апельсиновую цедру нарезать тонкой соломкой.
2. Взять глубокую кастрюлю, добавить в нее воду и фруктовую заготовку. Варить на медленном огне, на протяжении часа. Затем насыпать сахарный песок и продолжить варку еще 1 час.
3. За 20 минут до конца приготовления добавить бутоны гвоздики и кофейные зерна.
4. Перемешать и дать времени остыть.
5. Готовое блюдо рассчитано на большое количество порций. Его можно хранить не больше месяца.

Последовательность готовки:

1. Тщательно промыть и обсушить апельсины. Очистить и избавиться от кожуры и косточек.
2. Вымыть крыжовник и удалить плодоножку.
3. Ингредиенты измельчить в блендере. Фруктовое пюре переместить в миску и добавить сахар. Дать времени настояться.
4. Как только сахар растворится, готовое варенье можно разлить по банкам. Хранится недолго.

Готовить нужно так:

1. Апельсины тщательно промыть, порезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку.
2. Фруктовую заготовку переместить в глубокую кастрюлю и поставить на огонь. Варить на протяжении часа. За 10-15 минут до завершения добавить лимонную кислоту.
3. Готовый джем разложить по банкам и крышками закатать.

Чтобы апельсиновое лакомство получилось по-настоящему вкусным необходимо учитывать тонкости его приготовления:

1. Для того чтобы иметь представление как именно должно выглядеть блюдо, стоит наглядно готовить по фото.
2. Перед началом приготовления плоды апельсинов необходимо обдать кипятком, чтобы смыть воск и химическую обработку.
3. Вне зависимости от способа приготовления обязательно нужно удалять косточки, чтобы избежать появления горечи.
4. Для кипячения лучше использовать толстую кухонную утварь.
5. В процессе варки перемешивать сладость необходимо деревянной ложкой или лопаткой.
6. Рекомендуется готовить варенье из апельсиновых корочек. Оно имеет более изысканный вкус и приятный аромат.