Рецепт пастилы из яблок в домашних условиях

Приготовление:

1. Яблоки запечь в духовке около 40 минут, перетереть их через сито.
2. Полученное пюре варить на слабом огне примерно 35 минут.
3. Массу остудить, избавиться от лишнего сока.
4. Взбить блендером, пока не посветлеет, добавить сахар.
5. Выложить тонком слоем на пергамент.
6. Отправить пастилу из яблок в духовку на 5-6 часов при 50 градусах, периодически открывать дверцу.

Порядок действий:

1. Промыть под проточной водой яблоки.
2. Порезать фрукты и уложить их в мультиварку.
3. Выставить режим «выпечка» на 15 минут.
4. По истечении времени достать посуду из мультиварки и процедить сок.
5. Готовые плоды измельчить с использованием блендера.
6. Добавить сахар, различные добавки по желанию, сок лимона в массу.
7. Подготовленное пюре отправить в мультиварку на режим “выпечка” на 1 час.
8. Разместить выпечку на пергамент до полного высушивания.

Последовательность действий:

1. Вымыть яблоки и порезать их на кусочки.
2. Просушить заготовку и измельчить с использованием блендера.
3. Слить сок с емкости.
4. Расположить будущую пастилу на поддоне тонким слоем (не более 0,5 сантиметров).
5. Включить электросушилку и сушить до момента, пока в центре продукт не перестанет липнуть при касании.
6. Лист снимать с поддона, пока он находится в теплом состоянии.
7. Яблочная пастила без сахара готова.

Приготовление:

1. Взбивать пюре, постепенно добавляя сахар, пока не получатся стойкие пики.
2. Отдельно взбить белок до плотной массы и смешать с пюре.
3. Выложить равномерным слоем на пергамент и сушить в духовке при температуре 50-60 градусов примерно 6 часов.

Процесс приготовления:

1. Нарезанные дольками плоды сварить в воде до полной готовности.
2. Взбить в пюре.
3. Достать белок из холодильника, смешать с сахаром и взбивать до стойких пиков, соединить с фруктом.
4. Агар-агар замочить в холодной воде на 15 минут, вскипятить и остудить до 70 градусов.
5. Смешать с общей массой и взбить миксером.
6. На пергаменте распределить массу слоем в 5 миллиметров.
7. Сушить при 70 градусах в духовке около семи часов.
8. Готовую домашнюю пастилу отделить от пергамента и нарезать дольками.

Готовка:

1. Приготовленные плоды перетереть через сито, избавиться от яблочного жмыха.
2. Добавить 250 граммов сахара и перемешать.
3. После остывания массы ввести белок, взбивать до посветления и увеличения в объеме.
4. Желатин замочить в воде до разбухания, добавить оставшуюся часть сахара, нагреть на слабом огне до полного растворения ингредиентов.
5. Тонкой струйкой ввести желатиновую смесь в яблочную массу, при этом миксер должен работать на слабых оборотах.
6. Противень застелить пергаментом, смазать маслом и выложить заготовку пастилы.
7. Оставить в холодильнике на 11 часов.

Готовить нужно так:

1. Фрукты очистить от семян, косточек и взбить блендером.
2. Смешать массу с сахаром.
3. Отправить на пергамент тонким слоем.
4. Сушить в духовке при 60 градусах 6-7 часов.

Приготовление:

1. Фрукты очистить и нарезать дольками.
2. Готовить в микроволновке 15 минут.
3. Превратить массу в пюре и пропустить через сито.
4. Три раза отправить заготовку в микроволновую печь, каждые 12 минут доставать и перемешивать.
5. Выложить пюре на противень, устеленный пергаментов.
6. Сушить не менее 5 часов при температуре 100 градусов.
7. Готовую пастилу скатать в трубочки.

Готовка:

1. Фрукты очистить, удалить семечки, приготовить и превратить в пюре.
2. Добавить в массу корицу, мед и цедру, перемешать.
3. Смородину отправить в сотейник, добавить немного воды и томить до мягкости.
4. Остудить и перетереть через сито, оставшиеся зерна и кожицу убрать.
5. Объединить две массы.
6. Заготовку яблочной пастилы выложить тонким слоем (5 мм) на пергамент.
7. Отправить в духовку, готовить два часа при приоткрытой дверце и 100 градусах, после чего перевернуть и сушить еще столько же.

Сделать пастилу можно так:

1. Мед растопить в случае засахаренности.
2. Приготовить пюре из яблок.
3. Смешать два ингредиента, взбить до полной однородности.
4. Массу распределить тонким слоем на противне, устеленном пергаментом.
5. Сушить в духовом шкафу 5-6 часов при 85 градусах.

Готовить нужно так:

1. Яблочное пюре смешать с сахаром и белком в кастрюле, взбить миксером до загустения.
2. Вылить массу на пергамент, смазанный маслом.
3. Выпекать при 110 градусах в течение часа.
4. Пастила из яблочного пюре в домашних условиях готова.

Для получения правильной пастилы стоит придерживаться таких советов:

• лучшим образом яблоки будет запекать в целом виде, так как если удалять сердцевину заранее, то на срезе они быстро потемнеют;
• определить готовность пастилы можно по ее легкому отделению от пергамента, если этого не происходит, значит, она еще не готова;
• передерживать пастилу в духовке не нужно, так она станет жесткой и сухой;
• хранить готовую пастилу следует в основном отделе холодильник в течение месяца;
• готовую пастилу рекомендуется разрезать на порционные кусочки и обвалять в смеси кукурузного крахмала и сахарной пудры.