Тыквенный сок с добавлением моркови является одним из самых полезных напитков. Он помогает восполнить недостаток витаминов и минеральных элементов у взрослого человека и у ребенка. Применяется в качестве основного компонента в составе некоторых сладостей и медицинских препаратов. В статье приведены рецепты сока тыквенно-морковного на зиму, описаны польза и вред напитка.
Содержание
Польза
Польза напитка для организма человека:
- укрепление иммунитета;
- борьба с вирусными и грибковыми заболеваниями;
- профилактика заболеваний глаз (благодаря высокому содержанию витамина А);
- защита от сахарного диабета и повышение количества вырабатываемого инсулина;
- оздоровление почек и выведение камней;
- лечение бессонницы (применяется смесь тыквы и меда);
- избавление от отечности (у беременных женщин);
- улучшение лактации;
- снижение веса (благодаря содержанию клетчатки);
- продление молодости кожных покровов;
- снижение риска заболевания раком простаты;
- восстановление организма после тяжелых тренировок;
- уменьшение усталости мышц.
Предварительная подготовка компонентов
Перед приготовлением сока необходимо выбрать умеренно спелую тыкву. Использовать можно овощи в свежем, замороженном или сваренном видах. Далее культура тщательно моется в прохладной воде и очищается от кожи, семян и лишней мякоти. После проведенных действий тыква нарезается на небольшие по размеру куски.
Рецепты
Существует множество рецептов приготовления сока из моркови и тыквы.
Простой
Необходимые ингредиенты
- тыква (крупный экземпляр);
- морковь — 4 штуки;
- 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Пошаговый рецепт:
- Предварительно подготовленная и нарезанная тыква отправляется в кастрюлю.
- Процесс варки (использовать средний огонь в течение 45 минут).
- Очищение моркови, затем выжимание сока (с применением соковыжималки).
- Размельчение отваренной тыквы, используя блендер. Должна получиться однородная масса.
- Соединение овощей (в равных пропорциях), перемешивание.
- Стерилизация банок и крышек.
- Разливание сока в подготовленные емкости.
- Оставление в тепле на 12 часов.
Хранится напиток в прохладном месте.
С мякотью
Входящие в состав компоненты:
- тыквенное сырье – 1 кг;
- морковь – 0,5 кг;
- сахар – 0,8 кг;
- кислота лимонного вида – 1 чайная ложка;
- вода – 2,5 л.
Пошаговый рецепт:
- Нарезание подготовленных овощей брусочками (слишком мелкие части не следует делать).
- Выкладывание заготовок в кастрюлю с толстым дном.
- Вливание 1,5 литра воды в емкость с овощами.
- Добавление сахарного песка и тщательное перемешивание компонентов.
- Доведение до кипения и медленное томление в течение 20-25 минут (важно периодически перемешивать смесь).
- Вливание оставшейся воды и добавление лимонной кислоты.
- Повторное доведение до кипения и варка на сильном огне (7 минут).
- Разливание сока по стерилизованным емкостям и закатывание.
Напиток сохраняет полезные свойства и отменные вкусовые качества до весны.
С сельдереем
Для приготовления тыквенно-морковного сока на зиму через соковыжималку необходимы следующие компоненты:
- тыквенная головка – 1 кг;
- морковь – 4 штуки;
- сельдерей – 100 г;
- сахарный песок – 150 г;
- кислота лимонного вида – ½ чайной ложки.
Пошаговая инструкция:
- Подготовка тыква ранее описанным способом.
- Очищение и нарезание моркови и сельдерея.
- Пропускание через соковыжималку всех ингредиентов (применяется самая большая скорость). Мякоть лучше сохранять.
- Смешивание полученных жидкостей и их варка с добавлением кислоты лимонного типа. Три литра сока из тыквы смешивается с одним литром морковной жидкости.
- Доведения до кипения полученной смеси, добавление сахарного песка, процесс варки (в течение 3 минут).
- Стерилизация банок и металлических крышек.
- Процесс закатывания.
- Переворачивание банок вверх дном.
- Оставление емкостей в тепле на 12 часов.
С яблоками
Сок тыквенно-морковный на зиму с мякотью с яблоками требует наличия следующих ингредиентов:
- очищенная тыква — 600 г;
- сок из яблок сладких сортов — 500 г;
- сок одной крупной моркови.
Рецепт требует выполнения последовательности действий:
- Варка или тушение тыквы в ста граммах воды (до мягкости овоща).
- Измельчение в блендере.
- Выжимание сока из яблок и добавление к пюре из тыквы.
- Полученную смесь доводим до кипения (используется небольшой огонь). Необходимо периодически удалять пену.
- Стерилизация банок и крышек.
- Процесс закатывания.
Напиток получается очень вкусным и полезным благодаря содержанию веществ, способствующих развитию детского организма.
С курагой
Необходимые компоненты:
- главный овощ – 3,5 кг;
- морковь среднего размера – 5 штук;
- курага – 400 г;
- 4 литра воды;
- сахарный песок – 1 кг;
- кислота лимонного вида – 10 г.
Последовательный алгоритм приготовления:
- Укладывание заранее подготовленных овощей (тыквы, моркови и кураги) в глубокую емкость.
- Заливание водой до полного погружения.
- После процесса кипения варят овощи и курагу на медленном огне (время — 2 часа).
- После размягчения тыквы ее следует размельчить блендером до состояния пюре.
- Добавление сахара и лимонной кислоты к приготовленной смеси.
- Повторная варка в течение 30 минут.
- Подготовка банок и крышек (процесс стерилизации).
- Закатывание.
- Переворачивание банок и ожидание остывания емкостей.
Хранится полезный напиток в прохладном месте.
Советы и рекомендации
Рекомендации при приготовлении полезного напитка:
- выбор качественных овощей (тыква должна быть спелой, мякоть – ярко-оранжевого цвета);
- добавление пряностей (для улучшения вкусовых качеств сока).
Советы по правильному приему:
- за 30 минут до еды с утра;
- ежедневная доза – 600 г.
Тыквенны сок с морковью – один из самых полезных напитков. Отличается невысокой стоимостью входящих ингредиентов. Лучше всего готовить в домашних условиях. Качественная смесь получается при соблюдении всех рекомендаций. Ценная заготовка порадует любого члена семьи в холодное время года.
Видео
Больше о тыквенном соке с морковью смотрите на видео ниже:
