Тыквенно-морковный сок на зиму

Тыквенный сок с добавлением моркови является одним из самых полезных напитков. Он помогает восполнить недостаток витаминов и минеральных элементов у взрослого человека и у ребенка. Применяется в качестве основного компонента в составе некоторых сладостей и медицинских препаратов. В статье приведены рецепты сока тыквенно-морковного на зиму, описаны польза и вред напитка.

тыквенно морковный сок на зиму через соковыжималку

Польза

Польза напитка для организма человека:

  • укрепление иммунитета;
  • борьба с вирусными и грибковыми заболеваниями;
  • профилактика заболеваний глаз (благодаря высокому содержанию витамина А);
  • защита от сахарного диабета и повышение количества вырабатываемого инсулина;
  • оздоровление почек и выведение камней;
  • лечение бессонницы (применяется смесь тыквы и меда);
  • избавление от отечности (у беременных женщин);
  • улучшение лактации;
  • снижение веса (благодаря содержанию клетчатки);
  • продление молодости кожных покровов;
  • снижение риска заболевания раком простаты;
  • восстановление организма после тяжелых тренировок;
  • уменьшение усталости мышц.

сок тыквенно морковный на зиму с мякотью

Предварительная подготовка компонентов

Перед приготовлением сока необходимо выбрать умеренно спелую тыкву. Использовать можно овощи в свежем, замороженном или сваренном видах. Далее культура тщательно моется в прохладной воде и очищается от кожи, семян и лишней мякоти. После проведенных действий тыква нарезается на небольшие по размеру куски.

сок тыквенно морковный на зиму

Рецепты

Существует множество рецептов приготовления сока из моркови и тыквы.

Простой

Необходимые ингредиенты

  • тыква (крупный экземпляр);
  • морковь — 4 штуки;
  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт:

  1. Предварительно подготовленная и нарезанная тыква отправляется в кастрюлю.
  2. Процесс варки (использовать средний огонь в течение 45 минут).
  3. Очищение моркови, затем выжимание сока (с применением соковыжималки).
  4. Размельчение отваренной тыквы, используя блендер. Должна получиться однородная масса.
  5. Соединение овощей (в равных пропорциях), перемешивание.
  6. Стерилизация банок и крышек.
  7. Разливание сока в подготовленные емкости.
  8. Оставление в тепле на 12 часов.

Хранится напиток в прохладном месте.

сок тыквенно морковный на зиму с мякотью

С мякотью

Входящие в состав компоненты:

  • тыквенное сырье – 1 кг;
  • морковь – 0,5 кг;
  • сахар – 0,8 кг;
  • кислота лимонного вида – 1 чайная ложка;
  • вода – 2,5 л.

Пошаговый рецепт:

  1. Нарезание подготовленных овощей брусочками (слишком мелкие части не следует делать).
  2. Выкладывание заготовок в кастрюлю с толстым дном.
  3. Вливание 1,5 литра воды в емкость с овощами.
  4. Добавление сахарного песка и тщательное перемешивание компонентов.
  5. Доведение до кипения и медленное томление в течение 20-25 минут (важно периодически перемешивать смесь).
  6. Вливание оставшейся воды и добавление лимонной кислоты.
  7. Повторное доведение до кипения и варка на сильном огне (7 минут).
  8. Разливание сока по стерилизованным емкостям и закатывание.

Напиток сохраняет полезные свойства и отменные вкусовые качества до весны.

сок тыквенно морковный на зиму

С сельдереем

Для приготовления тыквенно-морковного сока на зиму через соковыжималку необходимы следующие компоненты:

  • тыквенная головка – 1 кг;
  • морковь – 4 штуки;
  • сельдерей – 100 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • кислота лимонного вида – ½ чайной ложки.

Пошаговая инструкция:

  1. Подготовка тыква ранее описанным способом.
  2. Очищение и нарезание моркови и сельдерея.
  3. Пропускание через соковыжималку всех ингредиентов (применяется самая большая скорость). Мякоть лучше сохранять.
  4. Смешивание полученных жидкостей и их варка с добавлением кислоты лимонного типа. Три литра сока из тыквы смешивается с одним литром морковной жидкости.
  5. Доведения до кипения полученной смеси, добавление сахарного песка, процесс варки (в течение 3 минут).
  6. Стерилизация банок и металлических крышек.
  7. Процесс закатывания.
  8. Переворачивание банок вверх дном.
  9. Оставление емкостей в тепле на 12 часов.

тыквенно морковный сок на зиму через соковыжималку

С яблоками

Сок тыквенно-морковный на зиму с мякотью с яблоками требует наличия следующих ингредиентов:

  • очищенная тыква — 600 г;
  • сок из яблок сладких сортов — 500 г;
  • сок одной крупной моркови.

Рецепт требует выполнения последовательности действий:

  1. Варка или тушение тыквы в ста граммах воды (до мягкости овоща).
  2. Измельчение в блендере.
  3. Выжимание сока из яблок и добавление к пюре из тыквы.
  4. Полученную смесь доводим до кипения (используется небольшой огонь). Необходимо периодически удалять пену.
  5. Стерилизация банок и крышек.
  6. Процесс закатывания.

Напиток получается очень вкусным и полезным благодаря содержанию веществ, способствующих развитию детского организма.

сок тыквенно морковный на зиму

С курагой

Необходимые компоненты:

  • главный овощ – 3,5 кг;
  • морковь среднего размера – 5 штук;
  • курага – 400 г;
  • 4 литра воды;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • кислота лимонного вида – 10 г.

Последовательный алгоритм приготовления:

  1. Укладывание заранее подготовленных овощей (тыквы, моркови и кураги) в глубокую емкость.
  2. Заливание водой до полного погружения.
  3. После процесса кипения варят овощи и курагу на медленном огне (время — 2 часа).
  4. После размягчения тыквы ее следует размельчить блендером до состояния пюре.
  5. Добавление сахара и лимонной кислоты к приготовленной смеси.
  6. Повторная варка в течение 30 минут.
  7. Подготовка банок и крышек (процесс стерилизации).
  8. Закатывание.
  9. Переворачивание банок и ожидание остывания емкостей.

Хранится полезный напиток в прохладном месте.

сок тыквенно морковный на зиму

Советы и рекомендации

Рекомендации при приготовлении полезного напитка:

  • выбор качественных овощей (тыква должна быть спелой, мякоть – ярко-оранжевого цвета);
  • добавление пряностей (для улучшения вкусовых качеств сока).

Советы по правильному приему:

  • за 30 минут до еды с утра;
  • ежедневная доза – 600 г.

Тыквенны сок с морковью – один из самых полезных напитков. Отличается невысокой стоимостью входящих ингредиентов. Лучше всего готовить в домашних условиях. Качественная смесь получается при соблюдении всех рекомендаций. Ценная заготовка порадует любого члена семьи в холодное время года.

тыквенно морковный сок на зиму через соковыжималку

Видео

Больше о тыквенном соке с морковью смотрите на видео ниже: