В такие периоды года, как зима и весна, человек может чувствовать дискомфорт по причине нехватки витаминов. Настоящим спасением для людей, которые испытывают подобное ощущение, являются ягодные компоты. При обработке такого типа плоды не теряют своих полезных веществ и витаминов. Они вполне могут заменить свежие. В этой статье мы расскажем о том, как сварить компот из замороженных ягод.
Содержание
Предварительная подготовка
Ягоды перебираем, убираем порченые, грязные.
Вот рекомендации:
- По возможности удаляем косточки и семена (абрикосы, вишня, сливы, яблоки). Крупные плоды можно измельчить.
- В морозильной камере при температуре -18 все полезные свойства и вещества ягод сохраняются в замороженном виде. Зимой достаточно просто достать замороженные плоды из морозильной камеры, залить холодной водой, поставить на плиту.
- Вишню для компота можно замораживать с косточками и без косточек. Ягоды и фрукты нужно очистить от плодоножек, хорошенечко промыть, удалить мягкие, неспелые, испорченные.
- Плоды перед замораживанием нужно подсушить на бумажном полотенце.
Инвентарь
Инвентарь для приготовления витаминизированного напитка из замороженных плодов:
- кастрюля объемом 5 литров;
- мерный стакан для сыпучих продуктов;
- сито или дуршлаг.
Рецепты
Можно заморозить смородину, крыжовник, черноплодную рябину, абрикосы, вишни, сливы. Из них зимой получатся вкусные витаминизированные компоты.
С сахаром
Для приготовления данного напитка нам пригодятся такие ингредиенты:
- 2 литра воды;
- 0,5 кг замороженных ягодок;
- половина стакана сахара.
Молодые хозяйки задаются вопросом: «сколько варить компот из замороженных ягод?» Ответ прост: 10 – 15 минут.
Итак, приступим непосредственно к самому приготовлению, а готовить нужно следующим образом:
- Для начала необходимо вскипятить воду, после чего высыпать в нее сахар, тщательно растворить.
- Затем в готовый сахарный сироп нужно выкладывать ягодки. Важным моментом является то, что ягоды не нужно размораживать перед закладкой в компот, их надо класть сразу из морозилки.
- Затем все опять необходимо довести до кипения, около десяти минут варить на медленном огне.
- Горячий напиток нужно оставить в покое на пару часов до полного остывания.
Он подается либо горячим, либо полностью остуженным. Если вы хотите подать его в первом варианте, то употребляйте его сразу после приготовления.
С корицей
Для приготовления этого напитка нужны следующие ингредиенты:
- около 150 граммов сушеной мяты;
- 0,5 кг ягод замороженных;
- полтора стакана сахарного песка;
- два с половиной литра воды;
- корица.
Способ приготовления данного блюда такой:
- Первым делом необходимо залить мяту горячей водой. Обратите внимание – не кипятком, а именно горячей водой, температура, которой не превышает 80 градусов Цельсия.
- Затем дайте оттаять замороженным ягодам в течение примерно десяти минут. После чего добавляем все это в мятный отвар.
- Туда же необходимо добавить сахар с корицей. Затем поставьте на средний огонь, доводите до кипения и варите десять минут после закипания.
- Данный напиток необходимо подавать холодным.
С лимоном
Для приготовления напитка нам понадобятся следующие ингредиенты:
- ягоды – 250 г;
- около стакана сахара,
- 2,5 литра воды,
- лимон или же апельсин.
Перейдем непосредственно к приготовлению. Вариться компот должен так:
- Для начала наливаем воду в эмалированную кастрюлю и доводим до кипения.
- Затем в кипящую воду необходимо добавить лимонный или же апельсиновый сок. Добавьте сахарный песок.
- Туда же необходимо добавить ягоды, которые заранее необходимо слегка разморозить в течение десяти пятнадцати минут.
- Варить компот необходимо пятнадцать минут после закипания. Подается напиток холодным.
Приятного аппетита!
Со свежими яблоками и смородиной
Черная смородина – очень ценная ягода. Ученые доказали, что полная суточная потребность организма в витаминах С и Р покрывается при употреблении в сутки 50 г свежей или замороженной смородины. При заморозке вместе с ягодами можно заготовить и листочки, в них тоже содержится много полезных веществ, к тому же они очень ароматные.
Чтоб сварить этот вкуснейший напиток понадобится:
- 3 литра воды;
- 600 г замороженных плодов (вишни, малины, клубники);
- 200 г яблок;
- половина стакана сахара.
Приготавливать полезный напиток нужно так:
- Сначала кипятим воду в воду, после чего высыпаем в кипящую воду сахарный песок.
- Далее в эту же воду загружаем ягоды и фрукты. Их не нужно размораживать перед закладкой, надо брать сразу из морозилки.
- Все доводим до кипения, варим десять минут на слабом огне.
- Компот должен настояться пару часов до остывания.
- Его подают горячим, или же полностью охлажденным.
Советы и рекомендации по приготовлению
Несколько советов по заморозке для компотов.
- Перед заморозкой из сырья удаляют косточки.
- Замораживают свежесобранные ягоды, перед помещением в морозильную камеру их обсушивают.
- Для приготовления витаминизированного компота в холодное время года можно заморозить ягодный сок.
- Заморозку удобно делать в ЗИП-пакетах для пищевых продуктов.
Видео
Больше о приготовлении компота из замороженных плодов смотрите на видео:
