Компот из замороженной вишни: рецепт

Как правильно готовить:

1. С помощью соковыжималки или сита приготовьте из красной смородины сок с мякотью.
2. Наполните кастрюлю на плите водой, вскипятите ее.
3. Выложите в банки черную смородину с вишней и залейте их кипятком, накройте крышками и оставьте на 10 минут.
4. Перелейте воду обратно в кастрюлю, добавьте в нее сахар и, помешивая, дождитесь его растворения.
5. Влейте к сиропу сок красной смородины, доведите жидкость до кипения.
6. Умерьте огонь и через 10 минут залейте смородиновым сиропом ягодки в банках.

Чтобы приготовить напиток, нужно сделать следующее:

1. Яблоко очистите, вырежьте сердцевину и нарежьте мякоть небольшими кусочками.
2. Зелень мяты крупно нарежьте.
3. Выложите ягоды и яблочко в чашу мултиварки, налейте воду, засыпьте сахар, хорошо все перемешайте.
4. Активируйте работу устройства, выбрав режим «Варка на пару» на 10 минут.
5. По прошествии указанного времени, перелейте компот из вишни на зиму в стеклянную тару.

Этапы готовки:

1. Выложите замороженные ягоды и клубнику в банки.
2. Вскипятите воду и залейте ей плоды, прикройте банки крышками и оставьте на 20 минут.
3. Слейте настоявшуюся жидкость обратно в кастрюлю, всыпьте сахар и, аккуратно размешивая, дождитесь закипания сиропа.
4. Проварив сироп 5 минут, наполните им банки с ягодным ассорти.

Готовить следует так:

1. Чтобы получить цедру, обдайте вымытый фрукт кипятком, обсушите его и возьмите мелкую терку (либо специальный для этого нож). С ее помощью аккуратно снимите верхний, цветной слой плода. Избегайте примешивания к яркой цедре нижнего слоя корочки белого цвета — при ее попадании в компот, он приобретет несимпатичную горечь.
2. Распределите по банкам ягоды, залейте их кипятком и оставьте на 15 минут.
3. Перелейте воду в кастрюлю, поставьте ее на плиту, всыпьте сахар, растворите его и прибавьте огонь. Далее следует дождаться закипания.
4. Добавьте цедру апельсина, снизьте температуру.
5. Отсчитав 10 минут, распределите напиток по банкам.

Описание процесса:

1. Разложите ягоды по банкам.
2. Залейте плоды только что вскипевшей водой, закройте емкости крышками и оставьте на 10 минут.
3. Приготовьте из ананаса сок без мякоти.
4. Перелейте от вишен воду в кастрюлю на плите, добавьте в нее сахар и ананасовый сок.
5. Непрерывно помешивая, следя за тем, чтобы сахар растворился, прогрейте сироп до появления пузырьков и отмерьте 3-5 минут.
6. Бросьте в кастрюлю пряности, через пару минут убавьте огонь и отсчитайте 10 минут.
7. Удалите из жидкости корицу и перец с гвоздикой и перелейте сироп в банки.

Процесс готовки:

1. Разрежьте сливы пополам, удалите косточки, разложите сливы по банкам.
2. Вскипятите воду, залейте ею сливы, накройте банки крышками и оставьте на 15 минут.
3. Перелейте воду в кастрюлю на плите, всыпьте в нее сахар и ягоды.
4. Нагрейте содержимое кастрюли, помешивая, до закипания.
5. Снизьте температуру, отсчитайте 10 минут и перелейте компот в банки.

Чтобы получить действительно вкусный и полезный напиток, нужно учесть некоторые советы:

1. Варить компот из вишен удобно — размораживать их не нужно. И даже вредно — так они станут менее полезны.
2. Для насыщенного вкуса компотов, лучше выбирать вишни кисловатых, терпких сортов.
3. Пропорции сахара меняют по вкусу. Интересным выбором станет почти несладкий напиток на зиму, в который сахар либо мед добавляют непосредственно перед употреблением.
4. Если требуется снизить калорийность заготовки — вместо сахара можно взять фруктозу или другой заменитель.
5. Добавление лимонной кислоты (либо сока лимона) позволит дольше сохранить качество напитка и витамины в нем, а также раскрыть вкус вишни и добавок к ней.
6. И полезно знать секрет — если в напитке много сахара или фрукты-ягоды очень кислые, ситуацию исправит добавление в него щепотки соли.
7. Желательно помнить о том, что любые добавки к вишни не должны перебивать ее вкус.
8. Если компот планируется использовать для приготовления глинтвейна — пропорции плодов и сахара должны значительно преобладать над количеством воды.
9. Также может быть полезно знание о том, что компот можно не только пить, но и готовить с ним десертные (в том числе и хлебные) супы, а также муссы с манной крупой.
10. Для варки компотов рекомендуется брать посуду эмалированную, стеклянную жаропрочную, керамическую, из современных материалов с антипригарным покрытием, но ни в коем случае не алюминиевую.