Компот из яблок и винограда

Люди прекрасно знают, что самый распространенный фрукт в нашей необъятной стране – яблоки. Человечество давно включило их в свой рацион, а сейчас существуют сотни блюд, в состав которых входит этот вкусный плод, в этот список можно включить и напитки, такие как компоты. Это легкие и вкусные напитки, которые можно пить как в холодном, так и в теплом виде, с мякотью или без нее.

Яблочки в этом плане являются отличным продуктом, поскольку из них можно приготовить прохладительные напитки для спасения от жары и витаминные сиропы для спасения в осенне-зимний период. Напитки можно разнообразить, добавив к привычным яблокам, например, виноград. Компот из яблок и винограда прост в приготовлении, не требует больших финансовых затрат и обладает приятным вкусом.

Содержание

1 Польза компота из винограда и яблок
2 Выбор яблок
3 Предварительная подготовка
- 3.1 Яблоки
- 3.2 Виноград
4 Рецепты

Польза компота из винограда и яблок

Собственноручно приготовленный компот из яблок и винограда на зиму – замечательный ответ сокам и напиткам, продающимся в супермаркетах. Ведь ежедневное употребление последних точно не повлияет на увеличение уровня витаминов в вашем организме, а лишь поспособствует увеличению уровня сахара в крови. Польза домашних напитков несравнима, ведь они не просто утолят жажду, но и обогатят организм витаминами и микроэлементами.

Калорийность компота из винограда и яблочек составляет примерно 100 ккал на 100 грамм, но при этом содержит витамины А, В, С, фолиевую кислоту, железо и магний. Такой напиток будет полезен для лечения артрита, суставов, кишечника, мочевого пузыря, печени, почек, является профилактикой катаракты, помогает при сильной утомляемости. Яблочки восстанавливают силы, повышают гемоглобин, а виноград замедляет старение, улучшает мозговую деятельность, является противовирусным средством.

Выбор яблок

Для того чтобы добиться желаемого результата, а именно сварить вкусный и красивый яблочный компот, нужно использовать спелые или чуть-чуть недозрелые плоды. Перезрелые яблоки потеряют форму при варке, а напиток будет невкусным и пресным. Плоды должны быть кисло-сладкие и плотные, так как они должны сохранить структуру при варке, особенно если вы будете их разрезать. Если вы собирайтесь варить целые яблочки, то лучше всего подойдут сорта с мелкими плодами, такие как «ранетки». Не желательно смешивать разные сорта фруктов в одной банке, в идеале компот варят из одного сорта.

Предварительная подготовка

Перед началом приготовления данного напитка необходимо вымыть и простерилизовать банки и крышки, ведь самое важное в приготовлении – чистота и стерильность используемой посуды. Самый распространенный способ – поставить предварительно вымытые банки и крышки в кипящую воду на 5-7 минут. Лучше всего варить компот из винограда и яблок в кастрюле, она естественно тоже должна быть стерильной. Затем можно заниматься подготовкой основных ингредиентов.

Яблоки

Для приготовления компота из свежих яблок плоды нужно тщательно промыть, вырезать гнилые и червивые участки. Из плодов нужно удалить косточки и, в зависимости от рецепта и размера, разрезать на части.

Виноград

Виноград подойдет самый простой, например, «Изабелла». Его также нужно вымыть, просмотреть горсти на предмет поврежденных ягод, ведь в напиток можно добавлять только неповрежденные ягоды. После этого нужно отделить с веточек плоды, хотя можно использовать целые грозди.

Рецепты

Существует много способов приготовления компота из винограда и яблок. Это может быть классический рецепт или сложные, включающие в себя не только эти ингредиенты, но и другие фрукты, которые придадут напитку неожиданный и приятный вкус.

Базовый

Самый простой рецепт компота настолько элементарен, что с ним справится любой человек, даже за версту обходящий кухню.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

вода 3 литра;
сахар 300 грамм;
яблоки 300 грамм;
виноград 300 грамм.

Заготовка должна проходить следующим образом:

Для начала необходимо приготовить сироп, а именно довести воду в кастрюле до кипения и добавить сахар. Нужно учитывать, что в сироп добавятся фрукты, так что рассчитайте объем используемой посуды. Для сиропа лучше всего подойдет бутилированная или родниковая вода.
Заранее подготовленные фрукты опустить в воду.
Довести содержимое до кипения и варить под крышкой около 5 минут.
Готовый напиток плотно накрыть крышкой, дать остыть.
Настоявшийся компот перелить в удобную вам емкость: бутылку, кувшин или обычную литровую банку. Перелить можно вместе с фруктами, а можно процедить с помощью дуршлага.

Хранить готовую заготовку нужно в холодильнике.

С лимоном

Компот из яблок и винограда станет еще вкуснее с добавлением лимона – стабильного и пистонного фрукта. Цитрус добавит легкую кислинку и даст приятный аромат цедры.

Для приготовления вам понадобится:

3 яблока среднего размера;
2 грозди винограда;
5 долек лимона, порезанных кружочками;
150 грамм сахара;
2 литра воды.

Шаги:

В кастрюлю сложить яблоки, порезанные на несколько частей кольца лимона, виноградины.
Добавить сахарю
Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь и довести содержимое до кипения.
Доварить на мелком огне в течение 10-15 минут постоянно помешивая.

В данном рецепте также можно использовать корицу, бадьян или гвоздику, тогда напиток будет согревающим и более ароматным.

С медом

Вместо сахара можно добавить в компот мед, что придаст ему несравнимый и манящий аромат.

Для приготовления вам потребуется:

3 литра воды;
400 грамм яблок;
200 грамм винограда;
100 грамм меда.

Виноградный компотик с яблоками готовить нужно так:

Налить в кастрюлю воды, положить туда яблоки.
Довести до кипения, поварить около 3 минут, добавить виноград.
В очередной раз довести содержимое кастрюли до кипения, добавить мед.
Дождаться кипения, накрыть крышкой, снять с плиты и оставить настаиваться.

Мед придаст напитку не только оригинальный аромат, но и наполнит его дополнительными витаминами.

С вишней

Если у вас в морозилке завалялась вишня, то смело добавляйте ее в компот.

Для приготовления напитка из яблок и винограда с добавлением вишни необходимо:

100 грамм вишни;
200 грамм винограда;
3 яблока;
3 литра воды и сахар, который в данном случае каждый добавляет самостоятельно по вкусу.

Этапы готовки:

Довести воду в кастрюле до кипения.
Опустить в воду фрукты, варить 10-15 минут, примерно в середине приготовления добавить сахар.
Перемешать, снять с огня и оставить настаиваться.

Плюс использования замороженных ягод в том, что приготовить из них компот можно в любое время года.

При соблюдении всех правил компот будет храниться много лет. Даже в зимнюю стужу можно будет наслаждаться ароматным и витаминизированным напитком, дополнить праздничный стол или просто утроить перекус с вкусным печеньем.